Also zunächst: Das mit den 18 Minuten habe ich nicht hingekriegt… Laut traditionellen jüdischen Speisegesetzen dürfen vom Anmischen des Teiges bis zum fertigen Brot maximal 18 Minuten vergehen. Denn der

Quengelei am Esstisch: „Gibt es heuer kein Blaukraut? Und was sind das für komische Brötchen auf dem Teller?“ Die Gäste mal so richtig hinter’s Licht geführt… dann teilt der erste

Hauberlinge kennt man fast nur hier in unserer Gegend… Da ich traditionelle, regionale Speisen sehr schätze, möchte ich dieses Gebäck einer größeren, experimentierfreudigen Backgemeinschaft bekannt machen. Es handelt sich um

Aufgrund der großen Beliebtheit meines Hokkaidobrotes gibt es nun ein neues Rezept mit Butternutkürbis und weiteren zunächst ungewöhnlich klingenden Zutaten – es ist ein süßliches Brot entstanden, mit leichtem Kürbisgeschmack

Frühzeitig zu Halloween gibt’s diese hübschen Brötchen… hier eine Bildbeschreibung zur Herstellung.

Meine liebe Freundin Gyrit hat bereits vor ein oder zwei Jahren in mehreren Online-Backforen bewundernde Blicke auf ihre Halloween-Brötchen

Kaum ein Kraut dürfte so vielseitig verwendbar sein, wie der Salbei… Und hier sprechen wir weniger von medizinischen Anwendungen, als von der Kulinarik. Salbei kann für Desserts, Fisch- und Fleischgerichte

Nein, der eigentliche Plan ist nicht aufgegangen… aber das habe ich mir schon im Vorfeld gedacht. Meine Idee war, diese Knusperstangen auf Buffets senkrecht in Gläser zu stellen, was ja

Keine Angst, dieses Brot schmeckt überhaupt nicht nach Medizin oder Kräutertee… Als Heilmittel sind Lindenblüten bereits seit dem Mittelalter bekannt, und ich möchte zumindest nicht ausschließen, daß dieses Brot auch

Bislang habe ich noch kein Karottenbrot gegessen… welches auch intensiv danach geschmeckt hätte. Die meisten sind über den Status der zumeist trocken-faden Brote nicht hinausgekommen, welche wir aus den frühen

Keine Angst, dieses Brot schmeckt keineswegs nach Badewasser… Unter Maiwipferl versteht man die hellgrünen, frischen Triebe von Fichten oder anderen Koniferen, welche man auch zu Sirup, Gelee, Hustensaft oder Likör